フランス料理
高度な調理法と洗練された味で世界中で愛されているフランス料理。
その技法を生かして瀬戸内の素材を調理します。
当館オリジナルのフランス料理を、どうぞご堪能ください。
別注料理

伊予牛絹の味ロース肉のステーキ
ソースジャポネ
3,500円(税別)

宇和海産“真鯛のマリネ”に
キャビアを添えて
2,500円(税別)

媛っ子地鶏のロースト
1,500円(税別)

食材をやさしさで描く若きシェフ
萩原 伸一はぎわら しんいち
愛媛の素材を使い、やさしさを感じていただける西洋料理を召し上がっていただけるよう日々調理しています。道後の地で食された西洋料理が、旅のいい思い出になることを願って精進いたします。