瀬戸内の旬の厳選素材を伊予郷土の味わいで仕上げた、贅沢な会席料理。特注の砥部焼の器にまるまる一匹を盛りつけたほご（かさご）煮つけ、宇和島育ちの媛鮪のお刺身、口の中でとろけるA5ランク和牛ロースなどをお愉しみいただけます。

瀬戸内の旬素材を、伊予郷土の味わいで仕上げた会席料理です。宇和島育ちの媛鮪のお刺身、伊予黒毛和牛赤身肉の鉄板炙り焼き、もち米と白身魚を蒸した飯蒸し菊花あん掛け、瀬戸の寄せ炊きなど、瀬戸内そして伊予の美味しさを堪能できます。