郷土料理「にし貝醍醐和え」、「瀬戸の活鮮5種のお造り」、「瀬戸の寄せ炊き」の和食を味わったあと、メインの肉料理はフレンチ「愛媛のブランド牛“伊予牛”のパイ包み焼き」に舌鼓。魚料理は中華「フカヒレ姿煮」、「愛媛県産チョウザメ“キャビア・フィッシュ“のオーブン焼きにキャビアを添えて」

郷土料理「にし貝醍醐和え」、「瀬戸の活鮮4種のお造り」、「鴨すき鍋」の和食を味わったあと、メインの中国料理「牛フィレ肉の中国味噌炒め玄米クレープ包み」を堪能。魚料理はフレンチで、素材そのものの味を引き立てた、「瀬戸内産鮮魚の白ワイン蒸しゆず風味のソースと共に」