和洋中 競演料理 和洋中 競演料理

和洋中 競演料理

瀬戸内の旬の食材を使った日本料理・フランス料理・中国料理が
ひとつのコースで楽しめます。それぞれが引き立てあうよう、
バランスを考慮してメニューを組んでいます。

※季節や仕入れ状況により、内容は変更になる場合がございます。
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特選会席 11,000円(税込)

郷土料理「にし貝醍醐和え」、「瀬戸の活鮮5種のお造り」、「瀬戸の寄せ炊き」の和食を味わったあと、メインの肉料理はフレンチ「愛媛のブランド牛“伊予牛”のパイ包み焼き」に舌鼓。魚料理は中華「フカヒレ姿煮」、「愛媛県産チョウザメ“キャビア・フィッシュ“のオーブン焼きにキャビアを添えて」

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スタンダード会席 8,800円(税込)

郷土料理「にし貝醍醐和え」、「瀬戸の活鮮4種のお造り」、「鴨すき鍋」の和食を味わったあと、メインの中国料理「牛フィレ肉の中国味噌炒め玄米クレープ包み」を堪能。魚料理はフレンチで、素材そのものの味を引き立てた、「瀬戸内産鮮魚の白ワイン蒸しゆず風味のソースと共に」

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大和屋本店の味を支える
3人の料理人

日本料理 料理長

田中 学たなか まなぶ

フランス料理 料理長

萩原 伸一はぎわら しんいち

中国料理 料理長

青木 哲也あおき てつや

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